فطيرة الجبن الشهية على الطريقة الروسية

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتحضير الحشوة حيث نبدأ بخلط جميع مقادير الحشوة مع بعضها بشكل جيد، و من ثم نضعها جانباً .
2. بعد ذلك نقوم بتحضير خلاط المعجنات و نضع فيه 3 كوب طحين مع باقي المكونات، ثم نخلطهم و نعجنهم جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة .
3. يمكننا أن نقوم بإضافة المزيد من الطحين إذا لزم الأمر، و عندما ننتهي من العجن ندهن كرة العجين بالزيت، ونغطي الوعاء مدة 1 ½ ساعة حتى تستريح .
4. بعدها نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين، و نفردها كشريحة رقيقة سماكتها 3 مم بالسماكة، و بعدها نقوم بتقطيعها لشرائح دائرية أصغر حوالي 3 ½ انش .
5. و عندما ننتهي نقوم بوضع الحشوة على الشرائح، و نطويها بشكل نصف الدائرة على الحشوة، ثم نعيد جمع طرفي نصف الدائرة مع بعضها .
6. نعيد تكرار الخطوات السابقة حتى تنتهي الكمية لدينا ، ثم نقوم بترتيب القطع بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة بحيث تكون متلاصقة وتتمكن القطع من الانتفاخ للأعلى .
7. نقوم بتغطية القطع ثم نتركها ليتضاعف حجمها مدة 45 دقيقة، ثم نقوم بدهنها بالحليب، و بعد ذلك ننقلها للفرن المحمى بدرجة حرارة 350 فهرنهايت .
8. و أخيراً نقوم بخبزها مدة 25 -30 دقيقة حتى تصبح ذهبية، ويمكننا دهنها بالزبدة وتركها لتبرد قليلاً كي نقدمها .

طريقة التقديم و التزيين 

• تقدم هذه الفطيرة الشهية كمقبلات لذيذة على الغداء إلى جانب مختلف الأطباق
• كما يمكن أن يتم تقديمها على الفطور مع كوب من الشاي الساخن وهي من الوجبات الشهية المفضلة عند الأطفال .